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为提升大球盖菇种植管理水平，促进大球盖菇产业持续健康发展，有效解决种植户、企业和技术管理人员在生产中遇到的技术问题，近期，云南省林业和草原技术推广总站组织编印《大球盖菇栽培技术》手册，印发全省。

《手册》系统介绍了大球盖菇生物学特征、生长环境条件、种植技术、出菇管理、病虫害防治等内容。

大球盖菇又称赤松茸、皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是我国近年从欧洲引进的一种珍稀食用菇种，也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）向发展中国家推荐栽培的“营养、健康”菇种。大球盖菇适宜林下种植，林下的腐殖质可为其生长提供营养，而菇体釆摘完后的培养基剩余物又可以作为有机肥料促进树木生长。因此，在林下种植大球盖菇，既能充分发挥林地资源，促进林草生态环境健康可持续发展，又能为林区群众创利增收。